Ingredienti:

Castagne (quantità a piacere)
Sale grosso (opzionale)

Utensili:

Padella antiaderente o padella forata (per grigliare)
Coltello affilato
Copertura per la padella (coperchio)

Procedimento:

Preparazione delle castagne
Scegli castagne fresche e sane, senza buchi o macchie, lavale sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra e asciugale con un panno.

Incisione
Con un coltello affilato, pratica un’incisione a forma di croce sulla parte piatta di ogni castagna. Questo passaggio è fondamentale per evitare che le castagne esplodano durante la cottura e per facilitare la rimozione della buccia.

Riscaldamento della padella
Metti la padella sul fuoco a fiamma media. Se utilizzi una padella forata, non serve aggiungere olio.

Cottura delle castagne
Una volta che la padella è calda, aggiungi le castagne. Se non hai una padella forata, puoi coprire la padella con un coperchio.
Cuoci per circa 20-30 minuti, girando le castagne di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente. Se usi una padella normale, potresti dover mescolare più spesso

Controllo della cottura
Le castagne sono pronte quando la buccia si apre e la polpa diventa tenera. Puoi verificare la cottura di una castagna tagliandola a metà.

Servizio
Una volta cotte, toglile dalla padella e mettile in un sacchetto di carta o in un canovaccio per qualche minuto; questo aiuterà a farle “soffriggere” leggermente e a rendere la buccia più facile da rimuovere.
Se lo desideri, spolvera le castagne con un po’ di sale grosso prima di servirle.

Consigli:

Le castagne caldarroste sono migliori se consumate subito dopo la cottura.
Puoi accompagnarle con un bicchiere di vino rosso per un’esperienza autunnale completa!

Buon appetito! 🍁

Metti nel carrello le CASTAGNE per preparare subito questa deliziosa ricetta!