Ingredienti:

• 6 pesche mature
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di farina 00
• 100 g di burro freddo
• 50 g di mandorle tritate (opzionale)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Succo di mezzo limone
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparazione delle pesche:
   • Lava le pesche, sbucciale (se preferisci) e tagliale a spicchi.
   • Metti le pesche in una ciotola e aggiungi 50 g di zucchero di canna, il succo di limone e la cannella. Mescola bene.
2. Preparazione del crumble:
   • In un’altra ciotola, unisci la farina, i restanti 50 g di zucchero di canna, le mandorle tritate (se le usi) e un pizzico di sale.
   • Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavoralo con le mani o con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Assemblaggio:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Disponi le pesche in una pirofila da forno.
   • Cospargi uniformemente il crumble sopra le pesche.
4. Cottura:
   • Inforna il crumble per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante e le pesche saranno morbide.
   • Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
5. Servizio:
   • Il crumble di pesche è delizioso servito tiepido, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o un po’ di panna montata.

Questo dessert è facile da preparare e perfetto per utilizzare le pesche mature. Buon appetito!

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