Ingredienti:

• 500g di ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a pezzi
• 200ml di latte intero
• 200ml di panna da montare
• 150g di zucchero
• Succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara le ciliegie:

• Lavare le ciliegie, snocciolarle e tagliarle a pezzi.
• Metti le ciliegie tagliate in una pentola con lo zucchero e il succo di limone.
• Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, schiacciando leggermente le ciliegie con una forchetta mentre cuociono. Lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la base del gelato:

• In una ciotola grande, mescola il latte, la panna e l’estratto di vaniglia (se usato).
• Aggiungi le ciliegie cotte e raffreddate alla miscela di latte e panna. Mescola bene.

3. Frullare e raffreddare:

• Versa la miscela nel frullatore o utilizza un frullatore ad immersione per frullare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
• Trasferisci la miscela di gelato in una ciotola e coprila con pellicola trasparente. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte.

4. Congela il gelato:

• Versa la miscela di gelato freddo nella tua gelatiera e fa funzionare la macchina seguendo le istruzioni del produttore, di solito per circa 20-30 minuti, o fino a quando il gelato raggiunge la consistenza desiderata.

5. Servizio:

• Trasferisci il gelato alle ciliegie in un contenitore per il freezer e lascialo indurire per almeno altre 2-3 ore prima di servire.
• Servi il gelato alle ciliegie con qualche ciliegia fresca come guarnizione, se desideri.

Questo gelato alle ciliegie è cremoso, fresco e pieno di sapore fruttato. È perfetto per godersi il dolce gusto delle ciliegie durante la stagione estiva! Buon appetito!